Нежный, хрустящий хлеб и сочная начинка. Такую закуску можно взять с собой на загородный пикник.   ИНГРЕДИЕНТЫ: сметана                               250 г шампиньоны                    200 г помидоры                          3 ...

Пасторма – мясной деликатес, блюдо молдавской и румынской кухни. Вероятно, название имеет тюркское происхождение, оно этимологически связано с «бастурмой» и «пастримой». Готовится из говядины, свинины, птицы. ИНГРЕДИЕНТЫ: филе индейки (куриное филе)       1-2 шт. вода                                                  ...

ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное бездрожжевое 500 г мясной фарш 500 г лук репчатый 1 головка соус соевый 3 ст.л. чеснок 2 зубчика перец черный молотый листья салата шпажки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ШАГ 1Лук натереть на терке или пропустить через мясорубку, положить в фарш. Добавить перец, соевый соус и измельченный чеснок. При необходимости посолить, но учитывать соевый соус. ШАГ 2Фарш тщательно перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Вынуть ...

Вам понадобятся: 10 перепелиных яиц2 ст. л. сыра сливочного или творожного50 г малосольной семги или форели1-2 веточки укропасмесь пяти перцевсоль Приготовление: Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы. Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки. Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем. Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп ...

Вам понадобятся: 200 г мелких, аккуратных шампиньонов2 яйца100 мл молока50 г муки50 г панировочных сухарей1-2 стакана растительного масла (точное количество зависит от вашей емкости для жарки; грибы должны плавать в масле.)перец (по вкусу)соль Приготовление: Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут. Яйца взбиваем в глубокой миске вместе с молоком. Отваренные грибы опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях. Опускаем грибы в кипящее масло ...

Вам понадобятся: 500 г куриного филе400 г шампиньонов300 г любимого сыра2 луковицы (можно меньше)1 стакан сливок12-15 готовых тарталетокСоль Приготовление: Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду. Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут. На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой. Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем противень ...

Вам понадобятся: 2 ст. л. оливкового масла2 ч. л. ложки лимонной цедры1 ст. л. лимонного сока170 г сливочного, творожного или козьего сыра2-3 зубчика чеснока (по желанию)12 ломтиков ветчины1/2 стакана рукколы1/2 стакана инжирного джема (по желанию) Приготовление: В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону. В другой миске смешиваем сыр и чеснок. Тонким слоем сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного ...

Вам понадобятся: 300 г сливочного сыра6 ломтиков ржаного хлеба220 г копченой семги50 г красной икры1 ч. л. лимонной цедры2 ч. л. свежего лимонного сокагорсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)перецсоль Приготовление: Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8×10 см. Щедро смазываем каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси. Сверху выкладываем тонкий ломтик рыбы, ...

Вам понадобятся: 20 помидорок черри20 варено-мороженых креветок200 г сливочного сырасоль Приготовление: Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок. Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее. Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или ...

Вам понадобятся: 2 авокадо1 лайм или лимон100 мл жирных сливок (лучше 35%)1 лист желатина100 г копченой семгиперецсоль Приготовление: Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник. Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике. Растворяем в теплых сливках желатин. Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми ...